huilden, de start van het nieuwe jaar is een beetje een langzame; Slurching in versnelling en het duren van een paar weken om op volle snelheid te komen.
Niet met 2022!
Het is allemaal vanaf het begin geweest voor Christina en mij. En hoewel het een beetje een verrassing was in vergelijking met de zachte teen-dipping van normale januaria, heeft het ons op zijn minst bezig gehouden van de steeds gruwelijke covid19-infectiescijfers in NSW, Australië en over de hele wereld.
Dus in een poging om een deel van die geweldige afleiding door te geven, hier is onze eerste wekelijkse editie van het jaar. Het zit boordevol buitengewoon eten en lokale reizen, en heeft zelfs een filmaanbeveling … die erover nadenkt allemaal om eten en reizen ook!
We hopen dat je plezier hebt in deze editie en dat je veilig en wel blijft.
Proost – Jim & Christina XX
Het is een vreemde, rustige oudejaarsavond voor ons. Er waren plannen voor een gezinsbijeenkomst, maar ze werden door de pandemie gezet, dus Christina en ik zijn thuis gebleven en kroop naar de waterkant om te genieten alle anderen!
Het is charmant om het display opnieuw persoonlijk te kunnen zien. Vorig jaar was de hele foreshore gesloten voor iedereen een paar speciale evenementen. Laten we hopen dat dit een goed teken is van de komende dingen.
Om de een of andere reden heb ik afgesproken om naar de SCG te komen om te genieten van de eerste dag van de Sydney Ashes.
Praten over betrapt worden tussen een rots en een harde plek; Of Engeland veldt (wat niet goed gaat) of de covers zijn aangeboden vanwege de regen. Met de manier waarop de eerste twee tests verlopen, weet ik niet zeker waar ik veel meer van wil zien.
Het enige voordeel van de dag is dat ik het eten hier kan proberen. Merivale heeft het F&B contract voor het hele stadion overgenomen, en het is een grote verbetering van de slop die je eerder moest krijgen.
Dit is niet van de SCG.
Dit is mijn cadeau voor mezelf omdat ik een grote dappere jongen ben! Het is me gelukt om mijn Covid -booster -opname vandaag te krijgen, en gezien het feit dat ik in de omgeving ben, ben ik in de Customs House Bar in de stad binnengekomen voor een van hun uitzonderlijke borstburgers met dubbele kaas!
Na de lunch ga ik naar dit beeld.
Vanavond verblijven Christina en ik in het Pullman Sydney Hyde Park om hun geweldige Park Suite van Coco Republic te bekijken. Het is een prachtige kamer met bijpassende landschappen. En terwijl de zon ondergaat, doet de lucht ook een show op.
Er zijn gewoon zo veel mooie details in deze suite die het verschil maken. Van de krokodillenhuidtextuurmeubels, kunstdeco -spiegelframes, schattige vazen en curiosa en prachtige verlichting, je kunt het verschil zien dat de aanraking van een internationaal gerenommeerde ontwerper zoals Coco Republic een ruimte kan maken.
We trekken onszelf weg van de luxe en het comfort van onze geweldige suite om de rest van het hotel te verkennen en dit te ontdekken.
Hoog op de 21e verdieping heeft het Pullman Sydney Hyde Park dit ook – een charmant zwembad op het dak en het fitnesscentrum met uitzicht dat over de stad en helemaal over het oosten naar Rose Bay en daarbuiten.
Ondanks dat we de rijkdom aan eetgelegenheden letterlijk voor de deur hebben, hebben we ervoor gekozen om de avond op te ruimen.
Ga over Darlinghurst, Surry Hills, Potts Point, Chinatown en de CBD, Room Service in het Pullman Sydney Hyde Park is een veel betere optie. Het is een avondje uit en tegelijkertijd een nacht!
Het grappige is dat we meer dan 10 jaar net om de hoek in Surry Hills woonden, dus hier blijven is een beetje als terug in onze oude kap.
We zullen binnenkort een volledige beoordeling van het Pullman Sydney Hyde Park en zijn sensationele parksuite van Coco Republic hebben.
Vanavond hebben we het geluk dat we zijn uitgenodigd door Celebrity Cruises, met wie we in het verleden nogal wat hebben gewerkt, naar een buitengewoon feest dat ons in Italië brengt. Elke cursus (er zijn zes!) Bezoekt een ander deel van de Italiaanse kust en herinnert ons aan dingen om naar uit te kijken als we allemaal weer veilig kunnen reizen.
De eerste en tweede banen – een heerlijke spritz -aperol en de lichtste veel heerlijke focaccia met pugliese olijfolie (de beste in Italië). Ook een bord Vitello Tonnato, dat het meest onwaarschijnlijke partnerschap is van dun gesneden kalfsvleeshaas met tonijnmayonaise, kappertjes en wil noten. Het zou niet moeten werken, maar het is om een goede reden een klassiek gerecht.
Deze gerechten zijn gemaakt door restauranteur van Ormeggio in The Spit, Chiosco van Ormeggio en A’Mare Sydney (waar we vanavond zijn in Barangaroo), chef Alessandro Pavoni.
Tegelijkertijd krijgen we ook buitengewone platte cakes van gebakken ricotta met gerechten van ansjovis in een subliem rijke tomatensaus gemaakt door Jacqui Challino, de enorm getalenteerde chef -kok bij Nomad.
De volgende cursus is een echte traktatie voor mij. Trofie Al Pesto. Trofie is mijn geliefde pasta-vorm. Het is taai, lekker en vangt zoveel saus. De pesto wordt ter plaatse gemaakt door deze dame. Het enige nadeel isDat het ons heeft laten zien hoe slecht elke pesto die we ooit hebben gegeten, is geweest.
Dit is een kenmerkend gerecht van A’Mare Sydney, dus als je hier komt, zorg er dan voor dat je het koopt.
Er is een tweede pastagerecht aan de tafel – een zeevruchtenmedley van Trippa di Baccala (gezouten kabeljauw) en sepia (inktvis) in een smakelijke tomaat en witte witte wijnsaus met een pasta -vorm vergelijkbaar met Penne genaamd Garganelli. Deze is van Chef -persoon Grossi.
Onze volgende stop is naar het eiland Sardinië voor hun stijl van langzaam roostige zuigende varken. Dit meesterwerk met knapperige huid wordt geleverd met de meest uitstekende geroosterde aardappelpartjes en is de creatie van Giovanni Pilu van Pilu bij zoetwater bekendheid.
Het varkensvlees is extravagant zacht en de rijke jus stroomt perfect over gemengd met de rozemarijn takjes.
Ten slotte is het dessert aan onze gastheer Allesandro Pavoni. Zijn tiramisu is rijk en weelderig en een geweldige afwerking van de maaltijd. Ik geniet ook van een caffe Corretto – een espresso met een schot grappa aan de zijkant.
Meestal giet ik de grappa in de koffie om het te ‘corrigeren’, maar ik heb me een nieuwe manier van Veneto verteld waar ze de koffie drinken en de beker daarna met de grappa afspoelen. Denk dat dit mijn nieuwe geliefde manier is om plezier te hebben in koffie!
Het is een geweldige maaltijd geweest met uitzonderlijke Italiaanse wijnen die bij elkaar passen. Het heeft ons echter nog veel meer naar de Italiaanse kust verlangen gemaakt en een tip van alle uitzonderlijke dingen die zowel Celebrity Cruises als Good Food Month ook aan onze kusten brengen.
Wanneer was de laatste keer dat je naar de bioscoop ging?
Voor ons was het half december – slechts een paar weken geleden – om heerlijk te zien in de Palace Norton Street in Leichhardt. We houden van deze bioscoop, en niet alleen omdat je na de film naast de deur kunt gaan voor een echt goede pizza.
Paleisbioscopen voelen zoveel veel persoonlijker aan dan de grote megaketenbioscopen. Plus ik hou van hun witte wijnglas meetsystemen!
Wat de film betreft, we raden heerlijk aan. Het speelt zich af in het 18e -eeuwse Frankrijk voor de tijd van restaurants, het is een verhaal van een ondermijnde en onthechte chef -kok die ooit kookte voor de Franse adel.
Beledigd en ontslagen voor zijn avontuurlijke gerechten, de chef -kok, zijn kind en een mysterieuze vrouw die zijn vak willen leren en het eerste restaurant ooit voor gewone mensen openen.
Prachtig geschoten, goed geacteerd en met een verhaallijn die zowel vertederend als boeiend is, is dit een geweldige plek voor zowel degenen die beginnen in de buitenlandse filmscene als voor francofielen en film Française-kenners.
Warner’s distilleerderij in de Engelse Midlands heeft in het verleden wat baanbrekende gin geproduceerd. In feite is de roze gin, die zijn kleur krijgt van vers rabarbersap, echt begon met roze drinktrend.
Maar deze Honeybee Gin die Warner heeft gebracht, is echt iets.
Veel Juniper en Warner’s normale droge stijl van Londen, maakt de Honeybee zijn stap na je eerste slok met die speciale savoury-zoete smaak van honing, die rechtstreeks uit de bijenkorven van de Warners komt.
Drink het als de beste G&T die je ooit hebt gehad met een aromatisch tonic zoals koortsboom mediterraan en een takje salie.
L-R: Greeekslaw, Tzatziki & Housemade Pita, Aristos’kiss Cocktail, Patates Tiganites XL, Patsavoura Dessert, Fried Haloumi Nest
Ik bedrieg hier een beetje mee, maar we hadden geen kans om je te vertellen over ons avondje uit in het Griekse restaurant Perama in Petersham vlak voor Kerstmis. Deze plek stond al jaren op mijn toplijst nadat Christina en haar vrienden daarheen gingen en erover lyrisch waren.
Toen werd het gesloten.
Gelukkig werd Perama 2.0 op dezelfde plek geopend met dezelfde eigenaar-chef, en het is ook toevallig onze vrienden Stevie en Mel’s geliefde plek.
Het eten is absoluut geweldig – en er waren veel andere gerechten dan die we je hier hebben getoond. Maar dat gefrituurde Haloumi -nest rechtsonder … wow! Dus doe jezelf een plezier en boek zo snel mogelijk een tafel!
Proost – Jim & Christina XX